Castanha de caju é a oleaginosa mais light, diz o Inmetro.

O Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia) divulgou relatório completo que atesta o poder saudável das frutas oleaginosas. De acordo com o instituto, do universo de amêndoa, amendoim, avelã, castanha de caju, do Pará, sem falar nas macadâmias e nas nozes, é a castanha de caju a oleaginosa mais light.

                                          

Após testes com cada uma, o Inmetro descobriu que a diferença de gordura entre as oleaginosas pode variar em até 45%.

Em 100 gramas de castanha do caju, 48 gramas são gordura. Depois vem o amendoim, a amêndoa, a avelã, as nozes, a castanha do Pará e por último, a macadâmia.

Além disso, de acordo com o Inmetro, a castanha de caju contém duas vezes mais ferro do que um bife, ajudando a levar oxigênio pelas células do sangue, melhorando cansaço e concentração.

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saúde

#Receitinha! - Macarrão ao pesto com castanha.

Vocês sabiam que o tradicional molho pesto, aquele verdinho, que comemos com macarrão tem castanha de caju em sua receita? É sim, meus amores, mais uma das sétimas maravilhas do mundo também utiliza a castanha em seu preparo... E é simples simples de fazer. Vejam só!

Ingredientes:

1 pacote de macarrão de sua preferência
2 xícaras de chá de folhas de manjericão
1/2 dente de alho
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
20g de castanha de caju sem sal Caju Nutzzz
Sal à gosto
20g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1.Coloque a água do macarrão para esquentar no fogão e, cozinhe-o com um pouco de sal quando a mesma ferver;
2. Coloque o manjericão no liqüidificador e processe-o. Adicione o queijo e processe mais um pouco;
3. Coloque o alho, já picadinho e a castanha de caju Caju Nutzzz e processe mais um pouco;
4. Numa frigideira esquente o azeite de oliva, coloque o macarrão, refogue-o e depois adicione o Pesto. Pronto, tá delicioso e prontinho!

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Receita da Vovó Caju

10 curiosidades sobre a produção de castanha de caju no Brasil.

A castanha de caju é um item já obrigatório no carrinho de compras na feira do mês e na gastronomia brasileira. Tão habitual ao nosso dia a dia, que muitas pessoas desconhecem, por exemplo, que a castanha (tipo tropical de amêndoas) é a fruta do caju. Sim, a base, a carne e a polpa do caju - utilizadas para sucos e doces - é na verdade um pendúculo ou pseudofruto. Você sabia?!

Pensando nisso, a Caju Nutzzz aponta 10 curiosidades sobre a produção da castanha de caju:

1. Brasil é o 7º maior produto de castanha de caju, estando atrás de países como Índia, Nigéria, Costa do Marfim, Indonésia e Filipinas.

2. O líder é o Vietnã, de acordo com o relatório da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação);

3. Terreno adequado para plantio de caju deve ser ligeiramente inclinado e com pelo menos 2 metros de profundidade de terra;

4. Castanha de caju processada possui alto teor de gordura e baixo teor de umidade. Em razão disso, se embaladas inadequadamente, perdem textura e oxidação e sofrem ataque de microrganismos, comprometendo a qualidade final. Tendem então a ficarem menos crocantes, com aroma de velhas e com amargor;

5. São 7 operações envolvidas no processamento da castanha de caju na Caju Nutzzz, que adota o método internacional mais avançado de produção com selo ISO 201 e 203:  o cozimento, a secagem, o corte, a quebra e retirada da casca, a classificação, a fritura e a embalagem.

6. No processo industrial, para retirada da casca, a castanha é imersa em LCC (líquido da casca da castanha) aquecida a 200°C e posteriormente quebrada por força centrífuga contra um anteparo metálico, ou seja, praticamente sem utilização de mão-de-obra;

7. Castanha de caju torrada é na verdade uma fritura em gordura vegetal hidrogenada, acrescida de 1-2% de sal;

8. Castanha de caju constitui o principal produto gerador de divisas para os estado do Ceará e Rio Grande do Norte;

9. Produção brasileira é 90% exportada para os Estados Unidos, Canadá e Europa;

10. Produção brasileira tem aumentado com o cultivo de variedades com facilidade na colheita, como é o caso do cajueiro anão.

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Hummm... Linha Gourmet Caju Nutzzz!

Que a castanha de caju faz parte da minha vida, acho que todos os leitores desse meu blog já perceberam... Eu amo tanto a castanha e a castanha me ama tanto de volta que meu apelido, como vocês já sabem, ficou em Vovó Caju. Esta alcunha é tão famosa que até meus parentes lá do estrangeiro ficam doidinhos para conhecer a nossa rica castanha plantada e colhida aqui no nosso Ceará. 

Sempre que aparece algum aniversário, corro logo na Caju Nutzzz e garanto minha castanha "chique". Não é que os danados desenvolveram uma linha toda abonecada? Com latas lindas, que parecem aqueles bibelôs de antigamente, a castanha vem toda embaladinha, pronta para colocar um laço em cima e enviar pro parente gringo. 

O melhor é que, além da castanha de sabor natural, ou seja, essa que todo mundo já conhece, o pessoal da Caju Nutzzz desenvolveu as castanhas aromatizadas com o sabor queijo e bacon. Danados demais esses "bixinhos", né? Se você for uma pessoa doce como eu, fica morto de lindo enviar uma latinha da castanha doce, que também está disponível nesta linha Premium Caju Nutzzz. Para garantir a sua, é só dar uma passada nessas lojas bacanas, que todas elas vendem a linha Premium Caju Nutzzz, no estrangeiro tem também, viu, meus amores! Beijos da Vovó Caju!

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Receita - Bolo de castanha

Que tal colocar a mão na massa? Não precisa ser expert para fazer esse bolo saboroso de castanha de caju. É fácil, rápido e o acompanhamento ideal para aquele cafezinho de fim de tarde. Hummm...
Anotem, façam e depois me contem nos comentários como foi!
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
- 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de fermento em pó
- 100 g de castanha Caju Nutzzz torrada granulada
- Açúcar e canela a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador, retire e misture delicadamente com os outros ingredientes. Coloque a mistura eu uma forma de anel untada e polvilhe com o açúcar e a canela. Asse em forno moderado por aproximadamente 50 minutos ou depois de espetar o palito e ele sair limpo.
Espero que gostem!
Beijos da vovó Caju!

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Receita da Vovó Caju